Mentre i confratelli della casa provinciale di Nkongsamba, in Camerun, vanno a dormire uno dopo l’altro, la giornata lavorativa di uno di loro è ancora in pieno svolgimento. Fratel Achille Tekadam Tiave, scj, è ancora operoso nei locali del panificio della congregazione, battezzato Sacred Heart Global Service. Fratel Achille vi lavora da oltre 15 anni. Nel corso di questo tempo, ha anche conseguito un Master in Risorse Umane e Gestione Aziendale, e da allora dirige il panificio. In realtà, si occupa assolutamente di tutto: dalle viti mancanti nel forno fino alla ricezione e al pagamento degli ordini. E ogni giorno – o meglio, ogni notte –, prima che i primi furgoni partano per consegnare le baguette, effettua un controllo di qualità a campione. «Ogni giorno produciamo 9.000 baguette, ma abbiamo ancora margine per aumentare la nostra capacità», confida Fratel Achille.
Un’opera di autofinanziamento
Per le finanze della Provincia camerunese dei Sacerdoti del Sacro Cuore, queste 9.000 baguette quotidiane sono di fondamentale importanza. Tra le varie iniziative avviate per generare entrate proprie e non dipendere esclusivamente dalle donazioni, il panificio è il modello di punta. Vi lavorano sedici dipendenti, impegnati nella produzione, nella consegna o nell’amministrazione.
Le sfide
«La concorrenza in città è forte», osserva il direttore del panificio, «ma teniamo duro. E paghiamo i salari migliori della città». Questa guerra commerciale, tuttavia, non viene sempre combattuta con mezzi leciti: «Può capitare che un tecnico venga corrotto da un’azienda concorrente per provocare un guasto tecnico nel modo più invisibile possibile».
Il nostro sogno
I profitti vengono in gran parte accantonati per costituire riserve utili all’acquisto di nuovi macchinari. Il grande sogno? «Vorremmo aprire una filiale in una delle città limitrofe. Ma per fare questo, servono molti soldi», spiega Fratel Achille. È solo verso l’una o le due del mattino, quando iniziano le prime consegne, che anche lui può finalmente andare a dormire.
